四川在线记者 石小宏

从2015年起，每年5月的第三周被确定为“全民营养周”。

今年的“全民营养周”(5月17日-23日)主题为“合理膳食 免疫基石”。

经历了新冠肺炎的全民抗疫后，大家对健康的重要性有了更深刻的认识，也知道了一个名词——免疫力。那到底什么是免疫力?如何在日常生活中提高免疫力?我们的膳食又如何影响我们的免疫力呢?就此，省疾控中心的专家就来谈谈关于免疫力的话题。

免疫力是我们体内的“防御部队”

免疫力是机体保护“自我”，抵御“非我”的能力。我们体内有这么一支“防御部队”，我们称为免疫系统，包括我们的免疫器官、免疫细胞和免疫分子，为我们形成免疫力。

免疫器官：中枢免疫器官(骨髓、胸腺)、外周免疫器官(淋巴结、脾脏)、黏膜和皮肤、区域免疫器官(肝、肠道、肺等)。

免疫细胞：俗称白细胞，是机体的免疫士兵，主要包括两种，即吞噬细胞和淋巴细胞。

 免疫分子：抗体、补体、细胞因子等。

免疫应答构筑机体三道防线

这支“防御部队”通过免疫应答的“作战方式”清除“非我”成分，保证机体健康。免疫应答分为固有免疫和适应性免疫应答。

固有免疫是非特异性免疫，是人体与生俱来的，而适应性免疫是特异性免疫，由后天获得，可通过注射疫苗、接触病原微生物、患过某种疾病而获得的某种特定免疫力，如：得过水痘的人不容易再得水痘、新生儿通过接种百白破疫苗预防疾病等。

机体免疫系统同时依靠以上两种作战方式形成“机体三道防线”完成防御任务。

第一道防线：皮肤和黏膜，阻止外界病原微生物进入机体。

第二道防线：体内的杀菌物质和吞噬细胞，通过吞噬作用、抗菌蛋白和炎症反应消灭进入机体的病原微生物。

第三道防线：由免疫器官和免疫细胞借助血液循环和淋巴循环组成。当我们暴露于病原体或接种疫苗时，就会刺激淋巴细胞建立针对不同病原体的抗体库，当下一次出现相同病原体时，即可迅速激活淋巴细胞，更快处理并消灭病原体，这种机制叫做免疫记忆。机体的免疫记忆就像人脑记忆一样有留存时间限制，其存在期间可保护我们免受病原体侵害，但当它 “记忆力”减退时，就需对一些病原体重新记忆。

免疫系统的漏洞与缺陷

当机体免疫功能正常时，免疫应答会得到非常精确的调控，消灭和清除对人体有害的异物，而保护我们自身的正常组织和细胞;但在某些情况下，这支“防御部队”也会出现错误行动。

错误行动一：排斥反应。免疫系统“认准”了，只要是外来的都是“敌军”，统统予以消灭。正因如此也随之而来一些烦恼。如：当人急需输血时，输入血型须与机体一致，否则会出现溶血反应，被机体排斥;又或是当机体某器官衰竭需器官移植，但却把移植而来对身体健康有益器官当作“非我”抵御，导致移植失败。

错误行动二：自身免疫病，免疫系统将机体“自我”当作“非我”进行抵御，导致自身免疫应答引起组织损伤。如：系统性红斑狼疮、类风湿性关节炎等。

错误行动三：超敏反应(俗称“过敏”)，表现为异常的、过高的免疫应答，即免疫系统对原本无害的抗原(如食物)也启动强烈的免疫应答，造成机体组织细胞的损害。

错误行动四：免疫缺陷病，免疫系统的一个或多个组分不起作用，可理解为免疫系统某些部分“罢工”。如：因HIV病毒感染导致的获得性免疫缺陷综合征(艾滋病)等。

可见免疫系统是柄双刃剑。但对绝大部分人来说，在日常生活中有意识地提高免疫力是预防和抵抗疾病的有力武器，特别是面对一些新的疾病和缺乏特效药、疫苗的情况下。方法很简单，那就是科学饮食、健康生活，让我们的免疫力时时处于健康状态。