春节在越西，体会最传统古朴的民俗风情，品尝最原汁原味的地方美食，观赏原生态美景，看十亩油菜花田，感受越西春的气息。2015年，带你到越西，一起过新年。 拜水赏花正当时

越西古称越嶲，位于四川省凉山州北部，早在西汉时期就已设郡县，古为南方丝绸之路"零关古道"要塞。中所镇距离县城7公里，因水而灵秀，被誉为"川南水乡"，背靠的金马山，正是文昌帝君张亚子的出生地。

在这个风光秀丽、气候宜人的越西小平原，水观音河四季流淌，金马山挺拔俊秀、苍翠欲滴，每年春节前后10余万亩油菜花竞相盛开。

中所，这是一座有着两千多年悠久历史的古镇，这里自古商贾往来，市井繁华，文化底蕴深厚，极富人文气息，至今仍留存明、清和民国建筑。

2015年，中所文昌宫基本建成，水观音风景区打造也基本完成。由于今年春节来的较晚，油菜花也相继盛开。拜文昌问泉水赏花田正是好时候。 年味浓，庙会闹

越西人非常重视各类传统节日，有着大城市不能比拟的浓郁氛围。越西过年的气氛非常浓重，早在腊月间，家家户户就忙着洒扫庭除，准备年货。临近过年，满城更是充满着浓浓的年味，大红的灯笼、春联、福字、鞭炮和各种各样的年货摆满了大街小巷，人们熬糖、磨面、搅凉粉、贴春联、放鞭炮、点焰火、街上是熙熙攘攘的人流，喜气从每个人的心底洋溢出来。

年初一，起个大早，吃碗象征团圆的汤圆便出发去"水观音"逛庙会。文昌宫里香烟缭绕，人流如织。显然，赶在新年第一天来进香的人不在少数。文昌庙前，10多名舞龙人一字排开，用竹竿高高托起一条"巨龙"，伴随着铿锵有力的锣鼓声，"巨龙"变换各种姿势，精彩表演博得掌声阵阵。

前几年，人们在大年初一都会选择去天皇寺拜佛。这两年政府着力打造"文昌文化"，扩大越西"文昌文化"的影响力。水观音、文昌庙吸引了不少人前来求拜。今年，这里人气更旺了。

来自四面八方的善男信女、各路香客一大早就来此烧香拜佛，祈求神灵庇佑，希望来年风调雨顺、五谷丰登。

醉在十亩油菜花海

越西的春天，是属于油菜花的，行走在春天的越西，那一大片的金黄花海无时无刻不映入你的视线。进入二月下旬，越西县油菜花就已竞相开放，吸引众多游客前来赏花踏青。

今年的春节来的稍晚一些，正好赶上了油菜花开。走在越西的田间地头，风和日丽，蝶蜂漫舞，盛放的油菜花海，如诗如画，美不胜收。十万余亩的油菜花海将形成一道最为迷人靓丽的田园风景，盛装迎接远道而来的游客。

气候资源独特的越西特别适合油菜种植，越西油菜花观赏最佳时间为每年的2月下旬至3月下旬，油菜花种植面积达10万亩。当地绝大多数乡镇都种植有油菜作物。春天到越西处处可见油菜花，几处最佳观景点游人络绎不绝。

越西县大瑞乡是欣赏越西油菜花的主要景点之一，在大瑞乡两边的青山之间，漫山遍野绽放的油菜花顺着小河岸延绵数十公里。

走进越西马托乡、中所坝子、新民坝子，你都能看到金灿灿的油菜花绵延相缀，起伏不断，一路绽放，形成迷人的田园风光。 在越西，嘴巴这样过年

在越西，不可不品尝当地丰富多样的美食。越西这座古城，曾经让不少游客流连忘返，不仅仅是因为好玩儿，更是因为好吃。越西有水磨豆花、米浆油茶、锅边炸洋芋、灰豆腐、连渣菜、干糕、黄糕馍馍、火烧子馍馍、元根酸菜、血豆腐、糖玉米花、印斗糕、杆杆糖等名特色小吃，可遇不可求的越西老九大碗更是让吃得人流连忘返。

越西石磨豆花，其受欢迎程度从各县市都有人打着越西石磨豆花旗号开店揽客就不难看出。越西石磨豆花的配方、制作，自有其历史渊源和独特之处，米饭、豆花、蘸水三位一体，密不可分。特别是在中所水镇，用水观音的水加上天然的盐卤凝固。味道更是地道。

米浆油茶，越西传统的美食，选大米洗净，泡在水中，然后晾干，磨成米浆，最后加上适量的清水用温火调成糊状。馓子是一碗油茶的精髓，油茶的美味与否很大程度上取决于馓子是否酥脆可口。其独特的制作工艺和绝佳的口感是越西人早餐的最佳选之一。

干糕，越西传统小吃，红糖和糯米的完美结合，白底红面，色泽鲜艳，入口即化。承载了几代人的童年梦。

老九大碗，是越西最古老，百姓人家婚丧嫁娶、红白喜事都要办上一场九大碗。最传统，最有气派，最上档次，最具特色流传至今的酒席或名菜，它是由越西自制的老土碗分别盛装红烧墩子、碗面子、咸烧白、粉蒸肉、酒米饭、小酥、大酥，园子萝卜豆腐节子等九个菜组成，其选材用料特殊，制作工艺讲究，具有鲜明的地方特色。它色香味俱全，浑素搭配得当，是宴请贵宾的最佳选择。

（据凉山新闻网）