冕宁火腿历史悠久、风味独特、香气浓郁，色、香、味俱全，与“建昌板鸭”齐名，有“冕宁火腿，建昌板鸭”之誉，是冕宁传统肉类食品，获得全国农产品地理标志。

近日，记者从冕宁县职业技术学校获悉，为更好的传承火腿文化、做好冕宁地理标志农产品和培养相关技术人才，冕宁职校决定建设“冕宁火腿文化体验馆”，经四川省教育厅、四川省人力资源和社会保障厅、四川省财政厅相关专家评审后，冕宁职校畜牧兽医专业被列为2020年度省级示范专业建设项目，“冕宁火腿文化体验馆”正是建设项目之一。

据冕宁职校相关负责人介绍，体验馆建设将以冕宁火腿文化为主题，设立火腿工艺和文化展示中心、实践教学区和火腿文化传承视频区等，还将融入冕宁红色文化，为职校学生及中小学生提供火腿文化和红色文化教育基地。

在弘扬冕宁火腿制作工艺、文化的同时，该项目还将服务地方特色畜牧业生产、加工、营销及“畜牧+旅游服务业”产业发展，以职校畜牧兽医专业为引领，带动地方第一、第三产业发展，构建服务区域特色经济融合发展专业群，让冕宁火腿在传承中发展，共同开创冕宁火腿新纪元。

截至目前，冕宁职校已建成显微镜室、理实一体化训练室和教学示范教室各一间，“冕宁火腿文化体验馆”已进入招标流程。

(杨琴)