绽放味蕾!会理“大树菜”又到最佳嫩叶期

2022-04-08 11:09:23来源:会理宣传编辑:王云

会理拥有不少极富地方特色的物产,“大树菜”可算是其中深受本地群众喜爱的一种,又到了“大树菜”口感最好的嫩叶期。

“大树菜”又被会理人称为“臭菜”,它的学名其实叫豆腐柴,属灌木野生绿色植物,初摘时叶子嗅上去虽有一股特殊的腥味,食用时却苦中带香,既鲜嫩可口又清心降火,将其用来烫火锅或者煮在油汤里食用是会理人品味春天的又一方式。

在力马河村,村道边就有不少“大树菜”,它们有的是自然生长于此的,有的是被村民在从山中移栽到路边的,每年春天到夏天都能为附近村民及游客路人的餐桌提供一道天然的美味菜肴。“大树菜”的再生能力也很强,嫩叶摘下后几天又能长出,最佳赏味期差不多在三月中下旬到四月之间。

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