采收赤松茸。

□雷国香　余云换　文/图

春日里，会东县姜州镇合作村1组张开洪家的赤松茸种植基地焕发出勃勃生机，只见松针覆盖下的石榴树下空地里，一颗颗赤松茸正悄悄地探出圆圆的脑袋，东一簇、西一丛，如雨后春笋般破土而出。张开洪小心翼翼地捏住菌柱，轻轻地一提，然后再将这些“精灵”放进竹筐，等待收购商前来收购。

赤松茸别名大球盖菇，又称粗腿蘑、益肾菇、彩云菇，是我国近几年来各地力推种植的菌类品种之一。其菇体色泽艳丽，腿粗盖肥，食味清香，细腻脆嫩，可以煎炒、烧烤、煮火锅，爽滑可口，营养丰富，干菇香味浓郁，制成的干菇用来熬汤，也别有一番风味，因此深受消费者喜爱。

“赤松茸从培育菌料、种植到采摘仅需要3个多月，种植时间短、见效快，效益高。”张开洪介绍，他2021年11月开始种植赤松茸，因管护得当，第一年就取得了可观的生态和经济效益，亩产量可达4000斤左右，亩产值可达6万余元。

“县农业农村局在种子和栽种技术上都给了我们很大帮助，每周都会到现场进行指导，耐心地为我们解答疑问。”张开洪滔滔不绝地说。据了解，自乡村振兴工作开展以来，会东县坚持把发展特色产业作为重点突破口，并不断加大现代农业扶持力度，种植户发展特色产业的积极性高涨。

“我家现在种植了6亩赤松茸。下一步，我将采取合作的方式吸纳更多群众加入到种植行列来，进一步扩大种植规模，带动更多群众增收致富。”说起以后的打算，张开洪信心满满。