四川在线消息(通讯员 赵海华 )在凉山彝族自治州，好玩好看的地方特别多，而说到吃，大家不约而同想到的一定是会东“羊肉汤锅”。
会东县水草丰茂、物产富饶，境内所产黑山羊耐粗饲，善奔走，体型强健、肉质鲜美。“靠山吃山”是变通，是顺应自然的生存之道。而充分利用自身资源把“羊肉汤锅”做到极致，让每一位游客记住“黑山羊”的味道，这是会东人的智慧。
“羊肉汤锅”是当地人的一种烹饪方式，就是用大铁锅清煮，不加辅料，几百米外就能闻其香味，故而当地有“闻见羊肉香味，神仙也心慌”的说法。无论是呼朋唤友搂肩搭背直奔羊肉馆的当地人，还是西装革履谈笑风生慕名而来的外地游客，看着大锅里滚烫的羊肉汤，闻着扑鼻而来香味，早已垂涎三尺。
养生套餐松露羊肉、虫草羊肉、人参羊肉……随着社会发展，会东“羊肉汤锅”已经从山泉水煮大块羊肉变成时尚排挡。但无论形式怎么变，会东餐饮人“在家门口煮一碗最美的羊肉汤”的初心没有变。专注美食几十年，让“羊肉汤锅”成为一种文化，这就是会东餐饮人的执着追求。
“羊肉汤锅不止是一碗羊肉，而是会东堵格独一无二的‘地方特色’，这是一种文化。”会东餐饮人所做的一切，就是想体现返璞归真的“牧文化”，在家门口精选最“健康”的食材，为顾客端上一碗原生态的鲜美羊肉汤。其实，说白了，推崇生态自然，倡导黑山羊原汁原味，不让病羊肉、死羊肉、母羊肉、绵羊肉上餐桌，是会东“羊肉汤锅”的秘方，也是受顾客青睐的法宝。
会东“羊肉汤锅”的口碑不是说出来的，而是顾客吃出来的。当地流传着一句话：没有吃过“羊肉汤锅”，你都不好意思说自己是会东人;没有吃到“羊肉汤锅”就不算到过会东。吃“羊肉汤锅”，在当地成了一种时尚。
真是走一步望两眼，会东“羊肉汤锅”让人吃了一回还想吃一回!
