四川在线消息(文/图 安润 曾雪梅)为纵深推进“两项行动”，持续抓实食品安全“百日攻坚”工作落地落实，提升食品生产企业食品质量检验技术水平，推进企业安全生产由被动接受监管向主动加强管理转变，近期，甘洛县市场监管局组织全县13家获证食品生产企业的法人和质量检验员26人，前往四川省轻工业研究设计院有限公司参加食品生产企业质量检验员专题培训。

此次培训以理论知识讲解与实际操作相结合的方式进行。内容涵盖酒类、桶装饮用水、食用油及挂面生产等食品生产企业。各企业参训人员系统、认真地学习了食品安全法及相关法律法规基础知识、典型食品风险分析、食品标签标识常见问题解析、食品检验检测基础知识等理论知识。

实验操作课上，以理化分析基础操作为基础，对白酒、包装饮用水、粮食加工品三个方面进行了各项理化指标实际检测操作。白酒方面主要从白酒中酒精度和固形物的测定、白酒中总酸及总酯的测定、现场品酒等进行实操;包装饮用水方面主要从饮用水大肠菌群、铜绿假单胞菌测定实验操作;粮食加工品方面主要对粮食加工品中铅、镉的测定、粮食加工品中出厂检验理化指标测定等实验操作。

培训过程中，无论是理论知识的学习还是实际的实验操作，各企业参训人员学习积极、态度端正，认真做好日常学习笔记，积极向培训老师请教，热烈讨论。通过培训，检验人员扎实掌握各项理论知识和检验技术，提升了检测检验技能，为食品企业安全生产提供了有力保障。