魔芋是发物、羊肉上火……肿瘤患者吃不得？别被误导

川报观察记者 石小宏

民以食为天，但对于病人来说，如何吃却还是有讲究的，尤其是对肿瘤患者来说，更是如此。在网上曾流传着魔芋、羊肉等食物对肿瘤患者来说不能吃，这是真的吗?省肿瘤医院营养师曾瑜就来说说这些肿瘤患者的“餐桌”。

羊肉：

羊肉之过源于上火一说。上火之后，口干舌燥、大便干结、口舌生疮。其实，羊肉本身和猪、牛肉一样，都是四个腿吃素的，只不过味道重些。都是动物蛋白的来源之一。对于肿瘤患者来说，每天适当摄取这些红肉，不仅能保证蛋白摄入，还能预防缺铁性贫血。

当然，冬天偶尔来个暖呼呼的羊肉汤解个馋也是可以增加幸福感的事。

海鲜：

营养师在查房的时候经常对一些厌油、食欲不佳、不想吃肉的患者推荐鱼、虾、贝类。但往往许多患者及家属都会一脸质疑。其实，只要本身对海鲜不过敏，肿瘤患者在食欲减退、动物性食物摄入减少的情况下，适当吃点低脂高蛋白，清爽不油腻的鱼虾类，真的没毛病!但是，一定要新鲜!新鲜!新鲜!

魔芋：

中国人民食用魔芋据说已有1000多年的历史，由于魔芋植物本身含有生物碱和神经酰胺而不能直接食用，故而人类聪明才智的产物——魔芋豆腐应运而生。

魔芋豆腐中主要成分为魔芋多糖，不容易被人体消化吸收，但是可以为肠道微生物提供营养，调节肠道菌群。同时，魔芋多糖具有强大的膨胀能力，食用之后会产生饱腹感，又因为热量极低，所以一直备受减肥人士的青睐。

因而，魔芋作为一种普通的食物并不会让人“上火”或者“肿瘤复发”。但是对于某些具有腹泻、胃肠道功能障碍、重度营养不良的患者来说，魔芋是需要限制摄入的。

姜、香菜：

生姜是我们生活中常见的调料，炒菜、炖汤放一点，去腥提鲜。但是市面上总是流传着一句顺口溜：“早吃姜胜参汤，晚吃姜赛砒霜”。甚至许多肿瘤病人也对生姜敬而远之。

其实，生姜无论什么时候吃都不会“赛砒霜”，只是吃太多了肠胃会遭不住啊。而且，生姜当中含有的姜辣素具有一定的抗菌抑菌的作用，适当摄入还可以促进人体血液循环，增加排汗。

香菜，这种极具个性气味的食物，爱的人爱到不行，讨厌的人却闻之色变。

其实，香菜所具有的香味主要来源于烷类的挥发油，因而在菜肴、火锅底料中加些香菜能去腥增味。目前有体外研究表明，香菜中的挥发油能够抑制肿瘤细胞的增殖，所以，那些吃香菜会让肿瘤复发的流言是不是很打脸?

同时，香菜中含有比较丰富的矿物质和维生素，其中维生素C的含量高达48mg/100g，远远高于一般蔬菜。所以，香菜想吃就吃。