给绵羊洗澡要选日子，羊肉只能砍成二三两一坨

彝家关于绵羊的习俗

你知道多少

  　性情温和的绵羊一直深受彝人喜爱。绵羊肉配上苦荞粑，是他们最难忘的美味，绵羊毛做成的百褶裙，是许多彝族妇女最想拥有的裙子。夏天时，牧民要把羊群赶到高山地区避暑，接羊群回来的那天，家家户户热闹得跟过年似的。彝人还有很多跟绵羊有关的习俗，都是他们世世代代流传下来的。

　　日前，记者在金阳县依达乡嘎格达村看见一群绵羊被围在小河旁，两个中年男子正在给绵羊“洗澡”。乡下人都知道，这是要准备剪羊毛了。

　　羊毛一年剪三次，分别在4月、8月、11月。最好的羊毛还是4月份，因为这季毛生长的时间最长。剪羊毛时，要请毕摩选择一个吉祥如意的日子，牧民会提前两三天把羊群赶到有大水的地方，准备好剪毛的大剪刀、细绳、手套、箩筐、口袋等器具，然后再把羊群赶到山坡上去，一边放牧，一边剪收羊毛。

　　一般公羊和大骟羊（骟了睾丸的羊）的毛是不剪完的，颈子和臀部都要留着，而母羊和小羊就从颈子到臀部都全部剪完。彝族有句谚语，姑娘不美，戴上首饰就美丽；骟羊不美，臀部留着羊毛就美丽。

　　丹红扎尼　　最昂贵的彝族裙子

　　彝族人认为人和有血有肉有皮的动物都是居木惹牛（一样有生命的），特别是绵羊性情温和，深受彝人喜爱。彝族礼仪中，红白喜事只宰杀绵羊。招待客人除宰杀牛外，也以宰杀绵羊为最高礼节。礼数上，4只羊和一头牛的级别是一样大小。

　　羊毛可以制作成察尔瓦、披毡、羊毛毯等各式毛纺织品，穿在身上保暖又潇洒。布拖县、普格县彝族妇女最喜爱的服装莫过于彝族五颜六色的百褶裙（彝族叫它丹红扎尼），它选用最好的绵羊毛，前后经过洗羊、剪毛、弹毛、捻线、搓线、设织线、织布、缝制、搓穗、打领、染色、作花等10多道流程制作而成。从剪羊毛到大功告成，一个妇女耗时至少两年时间，因此彝族的百褶裙丹红扎尼一条售价高达几千上万元，不是人人都有得起的，丹红扎尼也就成了这两个县彝族妇女最想拥有的裙子。

　　羊肉配荞粑　　彝家人的美味

　　俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”。羊肉因其有补气血、健脾胃的功效，自古就深受人们欢迎。羊肉有绵羊肉、山羊肉之分，从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃。绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，因此吃起来更加细腻、鲜香。山羊肉由于含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，所以膻味较大，肉质较硬。

　　彝族人吃羊时，习惯把羊肉做成砣砣肉和羊锅汤肉。冬天好久没有吃绵羊肉了，吃上一顿绵羊肉和苦荞粑，那叫一个停不下来。

　　迁徙避暑　　把羊群赶上高山

　　养绵羊一般都在二半山以上，海拔低了绵羊过不了酷热的夏天。但即使是二半山，夏天依然很热，于是只好采取托养避暑的办法，把羊群迁徙到高山地区放养。而高山地区缺少农家肥料，牧民们就白天把羊群放在山上，晚上把羊群用竹子编制的篱笆墙圈围在自己的土地上积肥，这样绵羊圈宿过的土地肥袄，种庄稼不需要施肥，农作物就会获得丰收。

　　赶绵羊到高山去避暑，每家每户还要准备一些高山没有的大米、玉米、海椒等粮食，这也是牧人结交朋友、攀亲的大好时机。

　　等秋天天气凉爽了，牧民们选好日子才把绵羊接回家来养。记得为了早点看见自己家的羊群，小时的我每天都在盼星星、盼月亮，盼望绵羊回家的日子。绵羊转家，那叫一个乐，早早约起小朋友们，跑到半路上去接羊子。这天晚上，富裕的家庭就宰杀小猪儿庆祝，拮据一点的人家也会宰杀一只鸡，家家户户都好像过年一样。

　　习俗忌讳　　彝家礼仪一二三

　　领头羊是羊群之中最重要的羊。牧民家里，不管来什么贵客，主人家都宁愿在其他地方找羊，也不宰杀自家的领头羊。领头羊只会自然死亡，因此它的寿命一般比较长。

　　有人到家里来买绵羊，生意谈成了，要牵羊走的时候，主人家会扯掉一小撮羊毛撒在羊圈里面。因为他们相信，这样才会留下被牵走的羊的魂，才会使羊群日益壮大。

　　待客宰羊，羊板子（羊前脚臂甲骨或扇骨整块肉）是不能砍掉的，必须留起来赠送给客人，一般客人也不会将它拿回家中，都会当场或半路上处理给亲戚朋友，这是彝人的礼仪。

　　彝人认为用羊角都绕了好几圈的绵羊来做法事，妖魔鬼怪、牛鬼蛇神会因惧怕威武雄壮的羊而逃之夭夭，使病人尽快恢复健康或保家里平安。而婚丧嫁娶一般都只用绵羊，不用山羊，这是彝人的禁忌。

　　彝族宰杀绵羊也颇为有趣，要先用扭转颈子脊椎的方法，让其窒息死亡，然后才用尖刀剥掉羊皮，把羊肉砍成二三两左右一坨一坨的肉。彝人认为，如果不按规定动作砍肉，羊群就逐步死亡或不发展，因此砍羊肉时得小心又谨慎。