四川在线消息(通讯员 李桦汶)“通过系统培训，不仅提升了烹饪技术，还学会了食材选购、储存和留样等规范操作。”在结业典礼上，宁南县景星镇梓油村农家乐负责人吴道春乐呵呵的说。

为切实提升景星镇辖区内餐饮从业人员烹饪技术，提高食品安全意识，推进乡村旅游发展，拓宽增收渠道，该镇联合县人力资源和社会保障局，依托宁南县启航职业技能培训学校，开展了为期一个月的烹饪技能培训，来自各村的60余名农家乐负责人和群众参加培训，深受大家欢迎。

培训采取“理论讲解+实践操作”的方式进行。培训课上，主讲老师深入浅出地为学员们讲授食材辨别、选购，以及配菜、摆盘、刀工、火候控制方法、流程等食品安全理论知识。此次培训让学员掌握了130余道荤素菜肴的烹饪技巧。

培训学员杨家巧高兴的说，“以前只会做简单的家常菜，食材浪费也大。通过培训不仅改变了观念、提高了技术，还切实提升了生活质量水平。”

近年来，景星镇充分结合城乡结合部的优势，紧扣因地制宜、因户施策发展战略，积极培育独具特色“桑家乐”，加快推进乡村旅游发展助农增收。同时加大宣传培训力度，构建群体性聚餐镇村组“三级”监管格局，常态化开展食品安全监督检查，全力保障舌尖上的安全，切实让游客吃得放心、玩得开心。

同时把技能技术培训作为脱贫攻坚巩固提升的突破口，集中力量开展餐饮服务、清洁保洁等技能培训，让更多贫困户掌握一技之长。要求辖区内“桑家乐”、景区接待站设立贫困户工作岗位，同等条件下优先录用贫困户，真正让贫困户的钱包鼓起来，底气足起来。