四川在线消息( 文/图 安朝选 曾雪梅)

12月8日，凉山州开展A级包保主体校园食堂食品安全督导工作。督导过程中，现场检查了学校食堂管理、学生用餐环境，仔细核查食堂购进食材是否索证索票并将信息录入追溯平台，冷链食品是否按要求购进和贮存，食品加工制作是否符合规范要求，食品是否按要求留样，陪餐、从业人员健康检查和培训等制度是否按要求执行等情况。

据悉，校园食品安全事关师生身体健康和生命安全，责任重大，要严格落实党政同责的食品安全管理主体责任，认识上再深化，措施上再强化，以严的标准、实的举措全力守护校园食品安全;要建立清单式管理机制，做好廉政风险防控和食品安全风险防控;要加强食品原材料采购、贮存保管、加工烹饪、餐食分发、学生就餐等环节的全流程监管，注重细节，做到环环相扣、有源可溯，确保校园食品安全监管无死角;要督导落实食品安全主体责任，加强食堂从业人员健康管理和安全知识教育培训，持续改善食堂卫生条件和用餐环境;要常态化开展隐患排查，举一反三抓整改，从源头上有效防范食品安全事件发生。

两个责任工作的推进，要把食品安全责任落实到点、落实到人。校长要切实履行第一责任人职责，牢固树立学校教育“健康安全第一，责任重于泰山”的指导思想，切实担负起促学校发展、保学生平安的政治职责，时刻把保护学生健康和生命放在首位，切实增强工作的紧迫感、责任感和自觉性，提升食品安全意识。