四川农村日报记者　阚莹莹

9月底，雷波县马湖乡千亩莼菜基地即将结束今年的收获季。这几天，种植户屈友超上基地查看莼菜的次数更多了，从今年4月开始到现在，莼菜收获期已经持续了近6个月，进入深秋，莼菜即将休眠，屈友超计划在9月29日完成最后一次采摘。

四川农业大学园艺学院副教授郑阳霞查看莼菜长势。受访者供图

莼菜，一种多年生水生宿根草本植物，嫩叶可供食用，作为一种特色蔬菜，近年来在市场上越来越受到关注。

马湖莼菜不仅是雷波县特产，因其产于中国第三大高山深水湖泊马湖的生长环境以及优秀的品质，被评为国家地理标志产品，早在上个世纪便大量出口日本。

鲜有人知的是，这样一种优质的特色蔬菜，在几年前却突遭病害，短短一年时间内，面积从数千亩下降到十几亩，濒临灭绝。

从风头正盛到濒临灭绝，再到重获新生，马湖莼菜这一特色产业经历了怎样的故事?

上个世纪，莼菜卖成美元价

如今，整个雷波县共有莼菜2200多亩，屈友超负责的马湖莼菜专业合作社，就以1100亩的面积占据“半壁江山”。

在雷波，提到莼菜，就不得不提到屈友超的名字。时间回到上个世纪80年代，他正是第一个尝试发展莼菜产业的种植户。

生长在高山深水中的莼菜。王琴摄

“我从1984年开始种植莼菜，那时候莼菜还是一种生长在马湖里的野菜，村民们自采自食。”屈友超告诉记者，所谓种植，就是将野生的莼菜种苗种在稻田里，让人意想不到的是，种植莼菜的第二年就有了成效，屈友超把莼菜推广到省内以及西宁等地，这种新奇的蔬菜深受欢迎，第三年便发展到3亩。

屈友超种植的莼菜很快引起了雷波县经信办的注意，当年，莼菜在国内市场还少人关注，但是在日本等国对这种蔬菜的需求量巨大。于是，1986年，雷波县下属外贸公司邀请了三名日本专家前来考察莼菜产业。

屈友超还记得，只经过一次简单的烹饪，他种植的莼菜便让日本专家赞不绝口。那一次考察，他便和专家团签订了协议，以每吨1714美元的价格卖到日本，“当年就卖了0.56吨，并且供不应求!”屈友超告诉记者，由于雷波莼菜快速打开国际市场，县经信办奖励他1000元用于莼菜产业发展，并且在政府的扶持下，整个雷波莼菜迎来快速发展期，从1986年到1996年，十年间发展到1200亩左右，每年有5-6个装满雷波莼菜的集装箱通过重庆九龙港或者青白江货运船，送往日本。

突遭病害，数千亩莼菜几近消失

2003年以后，由于国内市场不断扩大，雷波莼菜逐渐从出口转为内销，面积进一步扩大。然而，时间来到2013年，一场突如其来的病害让雷波莼菜产业遭受重创。

“眼看莼菜逐渐叶子腐烂，根部腐烂，只在一年的时间里，数千亩的莼菜几乎全部消失，只剩下十几亩。”回忆起那一场病害，屈友超依旧心有余悸。打拼至今的产业难道就这样匆匆结束?屈友超并不甘心，他开始尝试用能够想到的一切办法解决这一问题。

“我尝试过喷洒波尔多液、石灰水消毒，也用过草木灰，但是没有丝毫效果。当时，雷波县招商引资了一个磷肥厂，我以为是磷肥厂的空气污染造成莼菜生病，于是搭建过一个钢筋大棚隔离外部空气，但依旧徒劳。”就在屈友超几近崩溃时，雷波县政府也在努力找寻办法。

2015年，在政府的引荐下，邀请到四川农业大学的专家前来考察。四川农业大学园艺学院副教授郑阳霞就是其中之一。“虽然我的研究方向是蔬菜栽培，但莼菜这种稀有的特色蔬菜，我之前从来没有研究过。”郑阳霞告诉记者，第一次在雷波县见到濒临灭绝的莼菜时，尽管非常希望能够挽救，但“有想法，却没信心“。

专家“开方” 药到病除

无论怎样，不能不做尝试。于是，郑阳霞带领团队，开启了雷波莼菜的挽救之路。“我们考察了当地莼菜种植的环境，发现种植户此前担心的磷肥厂尚且构不成污染，首先排除了这一原因。”郑阳霞告诉记者，随着考察的深入，她发现，当地种植的莼菜品种几十年来从未进行换种，并且种植户从不进行施肥，根据经验，郑阳霞判断，莼菜叶腐病，一定和种植户的管理方式有很大关系。郑阳霞根据经验以及向业内专家请教，为雷波县莼菜制定了一套试验。

2016年，郑阳霞开始在当地开展叶腐病发病田块防治试验和配方施肥试验，同时在重庆石柱县引进新品种，当年，试验田的莼菜产量均高于种植户传统方式管理的对照田，此前叶腐病原因的判断得到了证实。“挽救雷波莼菜，必须要进行换种和采取正确的施肥方式。”通过一系列的试验，郑阳霞为雷波莼菜开出了“药单”。很快，通过屈友超的推广，雷波莼菜“药到病除”。今年8月，广州世界农业博览会，雷波马湖莼菜获得了金棉奖优质农产品奖。

政府支持，产业不断壮大

现在，在郑阳霞的指导下，屈友超正在进行4种莼菜新品种种植试验，其中一种由本土品种改良而来的新品种，屈友超十分看好，“一般莼菜时4月到10月的收获期，这种品种收获期在3月到11月，比普通品种足足延长了两个月的生长期。”如今，雷波县的莼菜已经恢复至1200亩左右。此外，全县规划了3000亩的莼菜基地。

雷波县农业农村局种植中心主任宁廷俊向记者介绍，“2018-2020年投资财政涉农资金1800多万，种植莼菜1100亩，新建占地16.8亩的莼菜分选、保鲜、仓储基地已投入使用。投入的财政资金通过飞地模式股权量化到雷波县19个贫困村，2018年和2019年19个贫困村在该项目中分红83万元。此外，2018-2020年，县国资委下属雷波县马湖优佳莼菜种植有限公司和浙江大学创新专家团队合作，对莼菜保鲜新技术进行研究，通过2年的莼菜超高压保鲜技术的研究实验，在不添加保鲜剂的前提下可以使新鲜莼菜保质3-6个月，这项技术正在申请2项专利相比于醋酸和柠檬酸保鲜莼菜，新技术保鲜的莼菜品质更好更受欢迎。”